La journée du 1er décembre commence bien tôt, à 6 heures du matin, quand la fanfare municipale, les représentants officiels de la municipalité de Santa Cruz et quelques habitants font le trajet entre la Maison de la Culture de Santa Cruz et la place João de Freitas en chantant et en dansant. Ensuite, une représentation théâtrale devant l’Hôtel de Ville de Santa Cruz qui consiste en la reconstitution du Jour de la Restauration de l'Indépendance. Des centaines de personnes assistent à cet événement. À la fin du spectacle, l’organisation distribue des liqueurs, des biscuits et autres gourmandises aux spectateurs tandis que la fanfare municipale et les représentants officiels poursuivent leur route et visitent aux principaux établissements commerciaux de Santa Cruz. Finalement, à Praceta Olavo Garcês, Le Centre Socio-Culturel Casa do Povo offre la traditionnelle soupe au poulet, « canja », et des sandwichs au porc mariné au vin et à l’ail.